鲁网7月16日讯2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨艺匠心和热情好客服务的同时，通过各家招牌菜，带领宾客探索各地美食文化。本季主厨季主题“厨心为伍”展现了希尔顿集团的餐饮人一直以来秉持的初心：精选优质时令食材、细致把控温度、呈现菜品的地道滋味。即日起至2024年8月31日，宾客可前往济南鲁能希尔顿及酒店及公寓，跟随中餐行政总厨杨荣辉及西餐厅厨师长杨照国，品尝御玺·中餐厅与開·全日餐厅主厨季招牌菜，领略泉城地道的美食文化。

2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨艺匠心

济南鲁能希尔顿酒店及公寓的御玺·中餐厅及開·全日餐厅在此期间也特别推出了一系列主题套餐，2024年度菜品焕新升级及“烧烤美食节”的主题自助餐活动，为宾客带来难忘的美食享受。

【御玺·中餐厅行政总厨：杨荣辉】

杨荣辉师傅1996年踏入厨师行业，师承鲁菜国宴大师颜卫星，系鲁菜门派嫡传弟子、中国烹饪大师、国家二级技师，擅长制作鲁菜、国宴菜、淮扬菜和分子美食。拥有丰富的烹饪功底，在本行潜心钻研了27载。对本行业有着很深的造诣，多次代表山东赴全国参加交流比赛。杨荣辉师傅励志传承中华美食文化精髓，展现和谐、温情、励志的美食人生！

【餐厅招牌菜】

北园卧龙莲藕

选用济南市天桥区大卧龙莲藕，体型细长，粗细适中，颜色鲜亮，断开后晶莹剔透，洁白如玉，因外观似一条卧着的龙，当地俗称“大卧龙”莲藕。优质的食材用简单的烹饪方法，用刀拍碎，加白糖佐食，口感香甜脆爽。

知否知否鲍焖鸡

选用黑腿公鸡、猪手、鲍鱼，经过一炷香的时间小火煲制而成，其骨酥肉烂。用陆地的猪手，海里的鲍鱼和空中飞禽鸡作为原料，口味咸香，加入特制的酱料，砂锅底部用辣椒和香葱激发其味道，以明火上桌保持温度，也是餐厅的一道热门产品。

三白煎酿豆腐箱

2018年“中国菜”正式发布，豆腐箱被评为山东十大经典名菜。该菜品选用济南三白“藕、茭白、莲子”和肉馅，虾泥做馅料，酿入豆腐内，上笼蒸二十分钟，口感细腻，浓香满口，回味无穷，寓意开箱取宝。